高原くるみとグリーンレーズンをトッピングしたリッチなサラダ。
食べた瞬間、
これ絶対美味しいやつー
です。
材料 1～2人前
シルクロード実っくす 1/2袋分（高原くるみ、グリーンレーズン それぞれ半袋ずつ）
市販のサラダチキン 100g
クリームチーズ 大さじ2
生クリーム 大さじ1
牛乳 大さじ4～5
黒胡椒（粗びき）小さじ1/5（1g）
塩 小さじ1/5（1g）
ベビーリーフミックス 30g（ひとつかみ分）
作り方
１．サラダチキンを食べやすい大きさに手でほぐしておく。
２．グリーンレーズンを刻む。（1粒を2～3個に）
３．胡桃を指で粗くつぶす。（トッピング用にホールのまま4～5粒とっておく）
４．フライパンにクリームチーズ、生クリーム、牛乳大さじ1を入れて、弱火にかける。
５．クリームチーズが溶けたら、残りの牛乳（大さじ3～4）、塩、黒胡椒を加える。
６．１，２，３を入れて混ぜ合わせる。
７．チキンが温まったら、ベビーリーフミックスを盛りつけた器によそって、とっておいた胡桃をトッピングして、お好みで黒胡椒をひいてかける。
※最後にかける黒胡椒の分量はレシピに含みません。
Tips
牛乳を2回に分けて入れて頂いたほうが、クリームチーズを伸ばしやすくなります。
ご留意
クリームチーズの種類によってレシピの牛乳量では少ないと感じることがあるかもしれません（粘りが強く、適度なとろみにならない）。その場合は、適宜牛乳の量を増やしてください。※この場合の牛乳の分量はレシピに含みません。
チキンを温めているときにソースが煮詰まってきたら、牛乳を大さじ1ずつ加えてとろみの調整をします。※この場合の牛乳の分量はレシピに含みません。
大きめのフライパンを使う場合は水分が蒸発しやすくなりますので、チーズソースの炒りつきに注意してください。
盛り付け例
お皿にベビーリーフミックスをおいて、そのうえに温かいチキンを盛り付けます。最後に胡桃をトッピングして、黒胡椒をひきます。トーストしたバゲットの上にのせてお出しすると、ブルスケッタ風の前菜としてもお召し上がりいただけます。
ディナープレート（大皿）にベビーリーフミックスと盛り付け
